《食品與機(jī)械》雜志是中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)刊，中文核心期刊，中國科技核心期刊，旨在指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展，促進(jìn)科技進(jìn)步，指引投資方向，引導(dǎo)產(chǎn)品開發(fā)，設(shè)有權(quán)威論壇、科研開發(fā)、市場(chǎng)分析、提取與活性、安全與檢測(cè)、生產(chǎn)應(yīng)用、機(jī)械與設(shè)計(jì)、包裝與設(shè)計(jì)、個(gè)案分析、專論與綜述等欄目。

主要欄目

發(fā)展論壇

專論與綜述

市場(chǎng)分析

科研開發(fā)

生產(chǎn)應(yīng)用

食品機(jī)械

食品添加劑

國外科技

投稿須知

要求

（1）論文請(qǐng)勿超過7000字，來稿文責(zé)自負(fù)，要求有新發(fā)現(xiàn)、新數(shù)據(jù)或新思想。應(yīng)重點(diǎn)突出、數(shù)據(jù)可靠。所有文章必須包括作者中文姓名及漢語拼音，標(biāo)題、單位名稱、摘要及關(guān)鍵詞，圖注，表注都要附英文。請(qǐng)用電子郵件投稿，注明“投稿”字樣（因垃圾郵件過多，易誤刪），并在文后注明“供《食品與機(jī)械》雜志專用，未另投其他刊物”。本刊收到電子稿后，馬上回復(fù)確認(rèn)，3天內(nèi)未收到確認(rèn)回函的，請(qǐng)重新發(fā)一次，或來電查詢。本刊有權(quán)對(duì)來稿進(jìn)行文字性修改、刪節(jié)，修改編輯后的稿件我刊會(huì)及時(shí)發(fā)給作者審核確認(rèn)。作者若不允許，請(qǐng)?jiān)趤砀鍟r(shí)聲明。

格式

（2）摘要以提供論文內(nèi)容梗概為目的，無需評(píng)論和補(bǔ)充解釋，需簡(jiǎn)明確切地記述文章的主題（含目的、方法、結(jié)果、結(jié)論4個(gè)要素），摘要應(yīng)以第三人稱來寫。

（3）前言部分要簡(jiǎn)潔，對(duì)新方法要交代簡(jiǎn)要的他人以往的研究成果，指出本研究方法的創(chuàng)新思路和與他人研究的不同點(diǎn)。

（4）凡獲省部級(jí)以上基金資助項(xiàng)目的論文，請(qǐng)加注資助項(xiàng)目編號(hào)，并附單位證明。論文發(fā)表后獲獎(jiǎng)情況，請(qǐng)及時(shí)反饋，并提供獲獎(jiǎng)證書復(fù)印件。

（5）文章題目最多15個(gè)字，摘要200字左右，關(guān)鍵詞3～6個(gè)。

（6）文中的插圖應(yīng)能在Word文件中打開并能修改。EXCEL圖要帶數(shù)據(jù)源。圖中所用文字一律用6號(hào)字。中文用宋體,英文、數(shù)字用TimesNewRoman。照片圖（如電泳色譜圖）須提供清晰照片。并在圖下端標(biāo)注簡(jiǎn)短確切的中、英文圖題。

（7）文中表格一律采用三線表，并在表上端標(biāo)注簡(jiǎn)短確切的中、英文表題、表注及表項(xiàng)。

（8）論文小標(biāo)題序號(hào)如下：第一級(jí)1；2；3；……第二級(jí)1.1;1.2；1.3……第三級(jí)1.1.1;1.1.2;1.1.3……所引資料請(qǐng)列出參考文獻(xiàn)，并在正文內(nèi)引用處用上標(biāo)的形式標(biāo)出，原則上要求6篇以上，并請(qǐng)按以下格式著錄：連續(xù)出版物（期刊）[J]：[序號(hào)]作者。文題[J].刊名（外文刊名可縮寫，縮寫后的首個(gè)字母要大寫），出版年，卷（期）：起止頁碼.例：高群雨，劉欣。淀粉的性質(zhì)[J].無錫輕工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2001，3（5）：449～452.專利[P]：[序號(hào)]專利申請(qǐng)人。題目[P].國別：專利文獻(xiàn)種類，專利號(hào)，出版日期.例：許奮山。果蔬脫皮劑的研制[P].中國專利：2473757，2002-01-23.專著書（書）[M]：[序號(hào)]作者。書名[M].版本，出版地：出版者，出版年，起止頁碼.例：張燕萍。變性淀粉制造與應(yīng)用[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2001，289～290.會(huì)議論文集，論文匯編[C]：[序號(hào)]著者。題（篇）名[A].整本文獻(xiàn)的編者姓名。論文集名[C]會(huì)議名，會(huì)址，會(huì)議年份，出版地：出版者，出版年，頁次.例：張紀(jì)元。我國電池工業(yè)在世界上的地位[A].第三屆電池行業(yè)科技成果論文發(fā)表會(huì)[C].連云港：1992，10.學(xué)位論文：[序號(hào)]作者。題名[D].保存地點(diǎn)：保存單位，年份.例：范佳。真空超濾技術(shù)[D].杭州：浙江大學(xué)，1998.國際、國家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)規(guī)范著錄格式：[序號(hào)]標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)，標(biāo)準(zhǔn)名稱[S].出版地：出版者，出版年.例：[1]MIL-E-5007D，航空渦輪噴氣和渦輪風(fēng)扇發(fā)動(dòng)機(jī)通用規(guī)范[S].美國空軍：1973.網(wǎng)上摘錄：[序號(hào)]主要責(zé)任作者。題名：題名[文獻(xiàn)類型標(biāo)志/文獻(xiàn)載體標(biāo)志].連續(xù)出版物名，出版年（更新或修改日期）[引用日期].獲取和訪問路徑.例：[1]張梁，石孔泉，石貴陽。大風(fēng)沙過后的思考[N/0L].北京青年報(bào)，2007-01-22（12）[2007-02-08]

（9）來稿請(qǐng)注明作者簡(jiǎn)介：姓名，性別，出生年月，職稱，學(xué)位，工作單位，主要職務(wù)，研究方向以及聯(lián)系人的E-mail、電話、傳真，以便于聯(lián)系。請(qǐng)不熟悉本刊要求的作者盡可能參考最新一期《食品與機(jī)械》。稿件發(fā)表后，將贈(zèng)送當(dāng)期樣刊。

（10）論文作者署名不宜過多（不超過4個(gè)），應(yīng)是參與具體工作，能對(duì)研究結(jié)果負(fù)責(zé)者。雖對(duì)論文有貢獻(xiàn)，但不具備作者條件者可在文后致謝。作者姓名排序應(yīng)在投稿時(shí)確定，此后不應(yīng)再做更動(dòng)，確需更動(dòng)時(shí)必須出示單位證明，一經(jīng)編排不再受理更動(dòng)。

（11）本刊為《中國學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)（光盤版）》、萬方數(shù)據(jù)-數(shù)字化期刊群、中國核心期刊（遴選）數(shù)據(jù)庫、中國知識(shí)資源總庫科技精品期刊庫、維普期刊全文數(shù)據(jù)庫、臺(tái)灣華藝CEPS中文電子期刊、中文科技期刊數(shù)據(jù)庫全文收錄期刊，歡迎檢索、引用本刊文獻(xiàn)。

（12）請(qǐng)作者自留底稿，本刊僅以電子郵件形式通知稿件處理結(jié)果。

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