鷓鴣
(《唐本草》)

【異名】越雉(《禽經》)，越鳥(《醫林纂要》)。

【來源】為雉科動物鷓鴣的肉或全體。

【動物形態】鷓鴣
體長約30厘米。嘴短，雄者黑色；雌者上嘴角色，下嘴肉黃色。虹膜褐色。額和頭側幾至頸項均棕色；眉紋黑色；頰部白色，下緣有黑紋；頦和喉均白色。上背黑。滿布眼狀白斑，羽端級以栗色；下背至中央尾羽亦黑，雜以波狀狹紋，外側尾羽端部純黑；肩部栗色；覆羽暗褐，均有白點；飛羽暗褐，具白色橫斑，最內側飛羽與肩羽同。胸、上腹與上脅均黑色而密綴顯著的眼狀白斑，至下脅則轉為白羽而雜以黑斑；下腹棕白。尾下覆羽棕色。腳短，橙黃色以至紅褐色。雌鳥體色與雄鳥相似，但黑色較鈍而沾褐色；白斑與紋均帶棕色；下體變為棕白，雜以黑褐橫斑。
常棲于山地灌叢和草叢中。主食谷粒、豆類及其他植物的種子，亦兼吃昆蟲。分布我國南部各省。

本動物的腳(鷓鴣腳)、血(鷓鴣血)、脂肪(鷓鴣脂)亦供藥用，各詳專條。

【性味】①《唐本草》："味甘，溫，無毒。"

①《日華子本草》："微毒。"

【歸經】《本草求真》："入脾、胃、心。"

【功用主治】①《唐本草》："主嶺南野葛、菌毒、生金毒，及溫瘴久，欲死不可瘥者，合毛熬，酒漬服之；生搗取汁服最良。"

②孟詵："能補五臟，益心力，聰明。"

③《醫林纂要》："補中消痰。"

④《隨息居飲食譜》："利五臟，開胃，益心神。"

【宜忌】孟詵："不可與竹筍同食，令人小腹脹。"